Et surtout une bonne santé!
Enfin, surtout quand le 24 décembre au soir, après le déballage des cadeaux, on entame le repas par un bon petit foie gras.
Qu'il était bon! Accompagné d'une petite confiture d'oignons, c'est un vrai délice.
Seulement, le lendemain soir, on lit:
La société Euralis Gastronomie demande le rappel d'un de ses produits, de la marque Montfort, et recommande à ses clients de ne pas le consommer.
Des analyses ont mis au jour un «risque de contamination microbiologique». La société Euralis Gastronomie a donc demandé lundi le rappel de sa référence «foie gras torchon authentique 430g Montfort de Gencod», portant le n° 310 454 4003 941, et recommande à ses clients «de ne pas le consommer».
La société connaîtra «jeudi matin» la nature des germes détectés, «qui peuvent être bénins mais aussi pathogènes», a expliqué un porte-parole d'Euralis. Selon lui, «environ 200 kilos» de foie gras sont concernés.
Euh? Ben, oui, dans la famille, on n'a pas l'habitude de gagner au jeu, mais là c'est le cas.
Je suis loin de m'inquiéter pour ce genre de choses, mais comment expliquer les troubles visuels et l'épuisement ressentis par ma mère et les troubles digestifs de ma copine ressentis le jour même (avant d'apprendre la nouvelle)? Surtout en sachant que ce sont les effets possibles et annoncés.
Mais le gros de l'inquiétude, c'est quand même pour ma soeur,
enceinte de 5 mois... Et là, les conséquences peuvent ne pas être anodines...
Un problème sanitaire, ça arrive. Là-dessus, je comprends très bien et je ne reproche rien à Euralis. Par contre, quand ça arrive, il faut être capable de réagir et ne pas envoyer un simple communiqué, très peu répandu, soit dit en passant. Les résultats des examens n'ont été révélés que début janvier, et communiqué par presse, et non sur leur site Internet. Le germe détecté est le
botulisme:
Le
botulisme (du latin
botulus, « boudin ») est une maladie paralytique rare mais grave due à une neurotoxine bactérienne, la toxine botulique ou botuline, produite par différentes espèces de bactéries anaérobies du genre
Clostridium, la plus connue étant
Clostridium botulinum. Le botulisme humain est essentiellement associé aux toxines de type A, B et E. Leur mécanisme d'action est une inhibition de la libération d'acétylcholine au niveau des jonctions neuromusculaires, ce qui bloque la transmission entre nerf et muscle et conduit à la paralysie respiratoire et locomotrice.
OK, ça peut juste conduire à la mort. :-/
Alors, comme je l'ai dit plus haut, je suis loin de m'inquiéter pour ce genre d'annonce (en tout cas pour les gens en forme, je l'avoue, je suis un peu plus inquiet pour ma future nièce), mais je trouve vraiment que la communication est loin d'être au niveau. Et ça, c'est inquiétant. Que des problèmes bactériologiques arrivent, soit, mais que derrière, il y est de quoi répondre pour communiquer amplement et sérieusement, même si la marque se prend une mauvaise publicité.
Enfin bon...
C'est le nombre d'
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